Fødselsdagskage til onkel Allan

Louises onkel Allan fylder rundt, og det skal da fejres med en kage.
Det er Mette Blomsterbergs blåbærdrøm - chokoladekage med hvid chokolademousse med blåbær på toppen - mums:-)

Stort tillykke til Onkel Allan - håber kagen er god:-)

Bubble tea

I dag var Louise og jeg en tur i København for at smage noget nyt og spændende; Bubble tea.
Bubble tea er te, som blandes med sirup og tilsættes små sirupskugler - teen kan fåes både kold, varm og med mælk, og der er forskellige smagsvarianter.
Jeg fik i dag en grøn te med hindbærsirup og jordbærkugler - mums den var god:-)
Louise fik en grøn te med passionsfrugtsirup og jordbærkugler - mums den var også god:-)
Det er bestemt ikke sidste gang vi har fået Bubble tea, det var frisk, lækkert og læskende. Det sværeste bliver at vælge en ny variant næste gang - puha, kan næsten ikke vente:-)

Et glas med lidt lækkert

Mit nyeste projekt er ting i glas - altså spiselige ting, som man selv kommer i. Det ser rigtig fint ud, og er nemt at indtage, også ude af huset.
Min lille rabarberhøst på fem stængler (ja, de er blevet plantet i år), blev kogt sammen med hindbær og en vanillestang - til en lækker frugtsauce.
Saucen hældes i glas sammen med græsk yoghurt (rørt med lidt vanille) og friske hindbær - som prikken over i'et ristede jeg lidt rugbrød som det sprøde drys (tak, Susan for ideen:-)) - mums en lækker dessert, som er frisk og i den sunde afdeling - så må man jo spise meget af det ikke?? ;-)

Regnbuekage

Så har jeg prøvet at lave regnbuekage. Det kiksede dog lidt med opsmøringen, det var alt for varmt, og kagen hang fast i underlaget og skred - øv:-(
Så er ikke helt tilfreds med kagens ydre - men I skal alligevel se den.
Den er lavet til min mosters fødselsdag - vi var tre, der skulle spise den, så derfor lavede jeg kun fire lag.
Bundene er lavet af samme basis-dej, som jeg også bruger til cupcakes, og lagt sammen med vanillemousse.
Kagen er smurt op med vanillefrosting.

Cupcakes med guf og chokoladedyp

I går blev der bagt igen med min søster - denne gang chokolade-cupcakes. Ovenpå cupcaken kom der italiensk marengs (guf), og så blev de dyppet i chokolade - mums:-)

Resten af den smeltede chokolade skulle ikke spildes, så derfor blev der dyppet skumfiduser, som herefter blev drysset med krymmel.

I den sidste sjat chokolade kom vi mandler i, chokomandler smager så lækkert - kan anbefales:-)